Bài viết về sản phẩm

Địa danh Phú Quốc tôi được biết từ thuở còn ngồi mài mông trên ghế học đường thời tiểu học kia nhưng muốn biết rõ, nhất định chúng tôi phải tới đó. Vì thế, chuyến du lịch được đặt sẳn từ sau tết âm lịch 2010, dặn chỗ rồi trông chờ ngày đi. Bà xã đã thu dọn những thứ cần thiết cho chuyến đi đảo này thật chu đáo nhưng khá gọn gàng, chỉ có 3 túi xách thôi nhưng đầy đủ những thứ cần thiết dùng trong 3 ngày.

Cách đây vài tháng tôi có dip đi công tác về U Minh Thượng, xong việc chúng tôi rũ nhau cùng ghé nhà quen của anh bạn, anh chủ nhà chào đón chúng tôi thật niềm nở đúng “phong cách” của người miền quê, tôi hỏi anh chủ nhà: “Nghe nói ở miền quê nầy có mấy món ăn đặc sản về cá đồng phải không anh?”, anh chủ nhà bảo: “Tưởng gì chứ cá đồng thì vô tư, vậy chú mầy muốn ăn gì xem anh có thể đáp ứng được không?”.

Bún cá ở Sài Gòn không thiếu chỗ bán, nhưng muốn thưởng thức trọn vẹn đúng vị món này thì phải về đúng quê hương làm nên tên tuổi của nó - thành phố Rạch Giá, Kiên Giang. Địa chỉ thường được người truyền tai nhau nhiều nhất khi đến đây du lịch thường là quán trên đường Mạc Cửu đối diện trường Cao đẳng Kinh tế - Kỹ thuật, có lẽ vì nơi đây nấu vừa miệng mọi người nên được biết đến nhiều hơn. Quán này cũng là địa điểm ưa thích của teen nơi đây.  

Nhà ông Bảy Gáo tọa lạc ở mặt tiền đường 30-4, thị trấn Dương Đông, trông thật sang trọng với bộ bàn ghế salon gỗ bóng loáng, tong nhà toàn đồ đắt tiền. 85 tuổi, nhưng dáng ông vẫn tráng kiệt. Ông phăm phăm dẫn tôi xuống hầm rượu.Hơn 100 thùng phuy nhựa (loại 160 lít/thùng) nằm ngay hàng thẳng lối. Mùi sim chín cộng với men rượu xông lên thơm ngào ngạt, ông Bảy đưa tôi đi từng phuy, mở nắp, múc từng ly ra nhấm nháp, đủ độ rượu khác nhau, màu rượu sóng sánh, trong vắt.

           Đối với người dân miền Tây, rượu là một loại thức uống không thể thiếu trong các buổi tiệc, dù là tiệc lớn hay nhỏ. Nhưng trong những năm gần đây, văn hóa uống rượu của người dân ở đây đã có sự thay đổi, từ uống cho say bí tỷ thành uống để thưởng thức. Mà chuyển biến rõ rệt nhất là ở các vùng thành thị.        

Trong vài năm trở lại đây, từ sự kết hợp giữa một loại trái cây thiên nhiên cùng phương thức lên men rượu cổ truyền, rượu sim đã trở thành đặc sản mới lạ của Phú Quốc, được đông đảo du khách trong và ngoài nước yêu thích. Nắm bắt được nhu cầu của người tiêu dùng, ông Mạc Văn Nghiêm (thị trấn Đông Dương – Phú Quốc) đã nghiên cứu và thử nghiệm thành công, cho ra đời một loại rượu có hương vị hết sức độc đáo, mang đậm phong cách của rừng núi, đó là rượu vang sim Bảy Gáo. Chính ông là người khởi xướng cho phong trào sản xuất rượu sim ở huyện đảo xinh đẹp này.